展覽簡介

展覽簡介

人們為什麼要烹調食物? 最簡單的答案是“讓食物變得好吃”。

廣義地說,烹調是指對食物原料進行合理選擇調配,加工治淨,加熱調味,使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品;經過千百年來的發展,世界上的各個民族均已發展出其獨有的烹調方式以及烹調工具,而隨著社會生活的進步與科學技術的日新月異,烹調已不只是將食物煮熟,而成為一種專業與科學,並發展出相關的許多領域。

本常設展示廳以「烹調」為主題,藉由互動、活潑、有趣的展示手法,呈現烹調的沿革、烹調的方法、工具與功用、以及烹調與生活的關係,引領社會大眾認識與了解烹調。

展覽資訊

  • 展覽時間:2015/9~
  • 主辦單位:國立科學工藝博物館
  • 展覽地點:高雄市三民區九如一路720號
  • 展館開放時間:上午九時至下午五時
    每逢星期一、除夕、年初一固定休館