展覽簡介

展覽簡介

為什麼要烹調食物? 最簡單的答案是“讓食物變得好吃”。

廣義地說,烹調是指對食物原料進行合理選擇調配,加工治淨,加 熱調味,使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利 於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品;經過千百年來的發展, 各個民族均已發展出其獨有的烹調方式以及烹調工具,而隨著文明 的進步與智慧科技的日新月異,烹調已不只是將食物煮熟,而成為 一種專業與科學,並發展出許多智慧好用的工具、設備與方法,甚 至有機器人主廚幫你煮好菜!

本常設展示廳以「烹調」為主題,藉由互動、活潑、有趣的展示手 法,呈現烹調的沿革、烹調的方法、工具與功用、以及智慧科技時 代來臨時,烹調方式的嶄新面貌,讓社會大眾認識與了解烹調的過 去、現在與未來。

展覽資訊

  • 展覽時間:2015/9~
  • 主辦單位:國立科學工藝博物館
  • 展覽地點:高雄市三民區九如一路720號
  • 展館開放時間:上午九時至下午五時
    每逢星期一、除夕、年初一固定休館